ข้าวตุ๋นใบตำลึง

เมนูวัยหัดหม่ำ วัย 6 เดือน ขึ้นไป กับเมนูข้าวตุ๋นใบตำลึง เมนูนี้พิเศษตรงการเลือกใบตำลึงนะคะ เพราะคุณแม่หลายคนเข้าใจว่าควรเลือกเฉพาะใบตำลึงตัวเมีย ตำลึงตัวผู้ทำให้ท้องเสีย แต่ความจริงทางการแพทย์กล่าวว่าสามารถใช้ได้ทั้งสองชนิด  แต่ตำลึงตัวเมียเพราะมีเส้นใยน้อยกว่า จึงทำให้ความเหนียวน้อยกว่า รสชาติดีกว่า รับประทานได้ง่าย  ถ่ายไม่เยอะเท่าตำลึงตัวผู้  ส่วนที่เข้าใจกันว่ากินตำลึงตัวผู้แล้วจะท้องเสียรุนแรงนั้น เป็นตำลึงอีกตระกูล ที่ชื่อว่า  “Solena amplexicaulis ” มาค่ะ มาทำข้าวตุ๋นใบตำลึงให้ลูกได้ทานกัน

ส่วนผสมในการทำข้าวตุ๋นใบตำลึง 

1. น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง
2. ปลายข้าวหอมมะลิ 1ส่วน 4 ถ้วยตวง
3. ใบตำลึงอ่อน 10 ใบ

วิธีทำข้าวตุ๋นใบตำลึง

1. ใส่น้ำซุปกระดูกหมู 2 ถ้วยตวง ตั้งไฟให้เดือด
2. นำปลายข้าวหอมมะลิ 1 ส่วน 4 ถ้วยตวง ลงต้ม ใช้ไฟอ่อน ตุ๋นจนข้าวนิ่ม หรือประมาณ 15-20 นาที
3. เด็ดตำลึงอ่อนใส่ลงไป แล้วตุ๋นต่อให้ละเอียด
4. ตักข้าวตุ๋นไว้ให้เย็นก่อนค่อยนำมาบดให้ละเอียดตามช่วงวัยของลูกน้อย หากช่วงวัย 6-8 เดือน ต้องบดให้ละเอียดมากๆ
5. จากนั้นตักใส่ถ้วย เตรียมเสิร์ฟให้ลูกน้อย

ข้าวตุ๋นใบตำลึงทานแล้วดีกับลูกน้อยอย่างไร?

ใบตำลึงมีวิตามินเอ ซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ใบตำลึงมีใยอาหารที่ช่วยระบายท้อง ทำให้ขับถ่ายง่าย ทานแล้วท้องไม่อืด แบบนี้ลูกน้อยสบายท้องและได้คุณค่าทางสารอาหาร แบบนี้ต้องลองนะคะ

บทความแนะนำเพิ่มเติม

1. ข้าวตุ๋นนมสด
2. ซุปหมูเข้มข้น
3. ข้าวบดแครอทบัตเตอร์นัท

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team

ติดตามคลิป Mama Kitchen เมนูสุดเลิฟเพื่อลูกสุดที่รัก "ทุกวันจันทร์" ได้ที่ช่องทาง
FB : https://www.facebook.com/MamaExpertTh
Web : http://www.mamaexpert.com/
Youtube : Mamaexpert official